「ホルモンが食べたいー！」とお誘いがあり、向かったのは「炭火焼肉 矢つぐ」
赤身系もホルモン系も美味しいお店です！ 今回も楽しみ♪
炭火焼肉 矢つぐ（やつぐ）
内観 小上がり掘りごたつ席
- プレモル
生ビールで乾杯～♪
お肉一皿目！
矢つぐに来たら食べたくなる一品！
-
極タン
寄ります！
タンの中でもっとも柔らかい部位の「タン元」、厚めにカットされていて贅沢！ 一度も冷凍していない生タンです♪
じゅ～♪
柔らかく味が濃い！ 美味しいー！
タンの王様だね♪
矢つぐの良いところは「タンモト，タンナカ，タンスジ」と三種盛りで味比べができ自分の好みを見つけられる
因みに、 下の写真が三種盛りです
友達は、「行き着くところは極タン」と言っておりました(笑)
さて、お次は、
- 特塩レバー
-
ハツ（薄切り）
鮮度良し！
さっと焼き、美味しいー！
脂の付いたハツ！
脂が付いている心臓なので通称「アブシン」
- カッパ
-
国産 鳥セセリ
セセリ
鶏の首の肉、弾力があり歯ごたえが良い！
みんな好きだよね。
カッパ
カルビの上の部分、やや固めな食感で肉の旨味が良い。
- ハラミ
ハラミ大好き！ 美味しいー♪
- 極ハラミ
極ハラミの方は脂が凄い！ 丼で食べたいやつだな(笑)
そして、忘れちゃいけないのがホルモン！
-
ホルモン（小腸）
ファイヤー！！
香ばしい味噌タレとじゅわっと肉汁ジューシー！ たまらん美味さです♪
焼き方のコツ
ホルモンは脂を楽しむ食べ物なので、皮目9割、脂側1割で皮目からじっくり焼く！ 皮目を小麦色にパリッと焼くのがポイント。 脂側を焼きだすと火柱が出て フォトチャンス到来だよ(笑)
焼き方一つでひと味違う！
焼いてくれたり、レクチャーしてくれるので、初めてでも安心だよ
- シマチョウ（大腸）
- ヤン
こちらは、ピリッと辛め！
ヤンは、牛の胃袋でセンマイと蜂の巣を繋ぐ部分、アワビのような食感。
- こだわり酒場のレモンサワー
- しっかりレモンで甘くない
- 強炭酸のどごし爽快
- キンキンに冷えひえ
甘くないのがいいね、気に入った
- センマイ刺し
酢味噌でさっぱり～
焼き物最後は、
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ノドナンコツ（豚）
コリコリ～
〆は、
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ユッケジャンスープ
-
ユッケジャンクッパ
辛さ控えめでオーダーしました。
食べた食べたー 満足です！
メニュー
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本日のおすすめメニュー
土曜日の20時から3名で利用。
今回は、ホルモン系（内蔵肉）をメインに注文し、焼き方などホルモンの奥深さを感じた一日でした。
3時間30分ほど食事を楽しみ、何回 美味い！と言ったかわからん。
お会計は、生ビール×8、サワー系×8、お肉10品、スープ系×2、ご飯×1、合計で20,120円 1人6706.6円でした。
ご馳走さまでしたー(=´ー｀)ノ
炭火焼肉 矢つぐ
営業時間
【火～土・祝日・祝前日】17:00～翌4:00
【日】16:00～23:00
定休日 月曜日
TEL 03-3651-3029
JR新小岩駅より徒歩7分
HP https://yatsugu.owst.jp/
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