「ホルモンが食べたいー!」とお誘いがあり、向かったのは「炭火焼肉 矢つぐ」
赤身系もホルモン系も美味しいお店です! 今回も楽しみ♪
炭火焼肉 矢つぐ(やつぐ)
内観 小上がり掘りごたつ席
- プレモル
生ビールで乾杯~♪
お肉一皿目!
矢つぐに来たら食べたくなる一品!
-
極タン
寄ります!
タンの中でもっとも柔らかい部位の「タン元」、厚めにカットされていて贅沢! 一度も冷凍していない生タンです♪
じゅ~♪
柔らかく味が濃い! 美味しいー!
タンの王様だね♪
矢つぐの良いところは「タンモト,タンナカ,タンスジ」と三種盛りで味比べができ自分の好みを見つけられる
因みに、
下の写真が三種盛りです友達は、「行き着くところは極タン」と言っておりました(笑)
さて、お次は、
- 特塩レバー
-
ハツ(薄切り)
鮮度良し!
さっと焼き、美味しいー!
脂の付いたハツ!
脂が付いている心臓なので通称「アブシン」
- カッパ
-
国産 鳥セセリ
セセリ
鶏の首の肉、弾力があり歯ごたえが良い!
みんな好きだよね。
カッパ
カルビの上の部分、やや固めな食感で肉の旨味が良い。
- ハラミ
ハラミ大好き! 美味しいー♪
- 極ハラミ
極ハラミの方は脂が凄い! 丼で食べたいやつだな(笑)
そして、忘れちゃいけないのがホルモン!
-
ホルモン(小腸)
ファイヤー!!
香ばしい味噌タレとじゅわっと肉汁ジューシー! たまらん美味さです♪
焼き方のコツ
ホルモンは脂を楽しむ食べ物なので、皮目9割、脂側1割で皮目からじっくり焼く! 皮目を小麦色にパリッと焼くのがポイント。 脂側を焼きだすと火柱が出て
フォトチャンス到来だよ(笑)焼き方一つでひと味違う!
焼いてくれたり、レクチャーしてくれるので、初めてでも安心だよ
- シマチョウ(大腸)
- ヤン
こちらは、ピリッと辛め!
ヤンは、牛の胃袋でセンマイと蜂の巣を繋ぐ部分、アワビのような食感。
- こだわり酒場のレモンサワー
- しっかりレモンで甘くない
- 強炭酸のどごし爽快
- キンキンに冷えひえ
甘くないのがいいね、気に入った
- センマイ刺し
酢味噌でさっぱり~
焼き物最後は、
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ノドナンコツ(豚)
コリコリ~
〆は、
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ユッケジャンスープ
-
ユッケジャンクッパ
辛さ控えめでオーダーしました。
食べた食べたー 満足です!
メニュー
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本日のおすすめメニュー
土曜日の20時から3名で利用。
今回は、ホルモン系(内蔵肉)をメインに注文し、焼き方などホルモンの奥深さを感じた一日でした。
3時間30分ほど食事を楽しみ、何回 美味い!と言ったかわからん。
お会計は、生ビール×8、サワー系×8、お肉10品、スープ系×2、ご飯×1、合計で20,120円 1人6706.6円でした。
ご馳走さまでしたー(=´ー`)ノ
炭火焼肉 矢つぐ
営業時間
【火~土・祝日・祝前日】17:00~翌4:00
【日】16:00~23:00
定休日 月曜日
TEL 03-3651-3029
JR新小岩駅より徒歩7分 HP