炉の使い方「ダッチオーブンでカレー作り」

炉の使い方 ダッチオーブン カレーを作る

ダッチオーブンでグリーンカレーを作ります

若洲公園 キャンプ場

住所:東京都江東区若洲3丁目2-1

共用 かまど

炉の使い方 若洲公園 キャンプ場 共用の竈

火起こし

竈 火起こし 井形に組んで、中央に着火剤や燃えやすい木を置く 上に向かって狭めるようなイメージで トーチで点火

かまど火起こし 炉の使い方

ダッチオーブンを温める

ダッチオーブンを温める 炉の使い方

かまどの使い方 ダッチオーブンを温める

カレーの準備

<材料>

えび(いつもは鶏肉)・パプリカ・たけのこ・なす

<調味料>

グリーンカレーペースト・ココナッツミルク・水・ローリエ・レモングラス・ナンプラー・砂糖・塩・バジル

カレー準備 材料投入 炉の使い方 ダッチオーブンでカレー作り

材料投入

グリーンカレー作り方 炉の使い方 ダッチオーブン

ココナッツミルクを半缶入れて煮立たせ、グリーンペーストを入れる。

馴染んだら残りのココナッツミルクと水を入れて煮立ったらお肉など野菜全てを入れる。

ローリエ、レモングラスを入れて火が通るのを待つ。

グリーンカレー作り方 食材投入 炉の使い方 ダッチオーブン

火力の調節は鉄格子の台で調整 炉の使い方 ダッチオーブンでカレー作り

火力の調節は、鉄格子の台で調整

上段・中段・下段

写真は下段です。

GIF動画 炉の使い方 ダッチオーブン

蓋の上に炭を乗せ、火力を高める 炉の使い方 ダッチオーブンでカレー作り

フタの上に炭を乗せ、火力を高める

ナンプラー、砂糖で味を調え完成 炉の使い方 ダッチオーブンでカレー作り

ナンプラー、砂糖で味を調える

icon-pencil 牛乳や豆乳などを入れても美味しいよ

盛り付け

タイ料理 グリーンカレー盛り付け トッピングにバジルを乗せ、完成! しっかり辛い大人のカレーです バーベキュー料理

トッピングにバジルを乗せ、完成!

しっかり辛い大人のカレーですicon-thumbs-o-up

ありがとうございました!

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