炉の使い方「ダッチオーブンでカレー作り」

ダッチオーブンでグリーンカレーを作ります

若洲公園 キャンプ場

住所:東京都江東区若洲3丁目2-1

カレーの準備・材料投入

＜材料＞

えび（定番は鶏肉）・パプリカ・たけのこ・なす

＜調味料＞

グリーンカレーペースト・ココナッツミルク・水・ローリエ・レモングラス・ナンプラー・砂糖・塩・バジル

ココナッツミルクを半缶入れて煮立たせ、グリーンペーストを入れる。

馴染んだら残りのココナッツミルクと水を入れて煮立ったらお肉など野菜全てを入れる。

ローリエ、レモングラスを入れて火が通るのを待つ。

火力の調節は、鉄格子の台で調整

上段・中段・下段

写真は下段です。

フタの上に炭を乗せ、火力を高める

ナンプラー、砂糖で味を調える

牛乳や豆乳などを入れても美味しいよ

トッピングにバジルを乗せ、完成！

しっかり辛い大人のカレーです

ありがとうございました！